Minsa verifica condiciones sanitarias en fábricas y almacenes de alimentos industrializados

Especialistas de Digesa realizan visitas inopinadas en operativos multisectoriales

De forma inopinada, los especialistas de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), del Ministerio de Salud (Minsa), realizan operativos con la finalidad de fortalecer las vigilancias sanitarias en fábricas, mercados, supermercados y almacenes de alimentos industrializados de los distritos de Ate, Los Olivos, San Martín de Porres, Ancón, Villa El Salvador y San Juan de Lurigancho, orientados al cuidado de la salud y de los consumidores

Estas acciones multisectoriales, en las que también participa el Ministerio Público, la Policía Nacional del Perú y las municipalidades distritales, se verifican las condiciones de almacenamiento, limpieza e higiene del espacio, así como la evaluación visual de los productos listos para expendio y su etiquetado (fecha de vencimiento vigente, código de registro sanitario, integridad, entre otras).

Los operativos inopinados se concentran en fábricas, almacenes, mercados, supermercados y diversos puntos de venta, a fin de garantizar que los mercados pongan a disposición de la población únicamente productos que sean considerados aptos para su consumo, los cuales no representen riesgos a la salud de las familias peruanas.

Todas estas acciones son parte de las buenas prácticas de manipulación de alimentos y los principios generales de higiene que las empresas deben de realizar, para aportar a la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de producción (desde que se producen hasta que llegan a la mesa de los hogares peruanos).

Finalmente, es importante mencionar que las vigilancias sanitarias son realizadas por las direcciones y gerencias regionales de salud (Diresa/Geresa) y las Direcciones de Redes Integradas de Salud (Diris) de Lima Metropolitana, o las que hagan sus veces a nivel nacional, quienes representan a la Autoridad Sanitaria en sus respectivas jurisdicciones. La Digesa, como Autoridad Sanitaria Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, cumple el rol de supervigilar la correcta ejecución de estas vigilancias sanitarias.

Asimismo, alerta a la población a comprar siempre productos que ofrezcan las garantías sanitarias indispensables, verificando en lo posible sus condiciones de almacenamiento, la limpieza del lugar de compra y el rotulado, el cual debe tener mínimamente fecha de vencimiento vigente, registro sanitario emitido por la Digesa, código de lote, nombre y dirección del fabricante, entre otros.

Si usted tiene alguna denuncia, puede hacerla a través del portal oficial de denuncias del Gobierno (https://denuncias.servicios.gob.pe/), según corresponda:

· Municipalidad de su distrito (en caso de restaurantes y/o tiendas de expendio)

· Diris, Diresa o Geresa de su ciudad (en el caso anterior y también para fábricas y almacenes industrializados)

· Digesa (en caso de encontrar alimentos industrializados que no presenten las características señaladas de inocuidad, por el portal señalado o al correo electrónico digesaconsul@minsa.gob.pe.